歡迎來到 Bibo Vino 法寶酒品

BiboVino 自2015至2023年連續9年參加世界盒裝酒競賽 Concours International Wine in Box (CIWB) 榮獲32項金質獎 (Best Wine in Box)

為全球得獎最多的品牌，2023年大會表揚其卓越、穩定及品質

金質獎標章 黏貼在獲獎產品上，可增加產品銷售量及知名度

13個國家參賽，約400個盒裝酒入圍，遴選金質獎約80-100件

世界盒裝酒競賽邀請侍酒師及釀酒業者等專家擔任評審，採盲飲方式在產品編號單上給予評分，公平公正公開的評選方式
Source: https://best-wine-in-box.com/en/welcome/

風土:

南法的普羅旺斯由交替分佈的丘陵和石灰岩脊構成，經過侵蝕形成獨特的地貌。向東延伸至海邊，出現了由莫爾山脈和埃斯特雷爾山脈構成的結晶山體，這些結晶結構部分源自火山岩。"Heures d’été" 不僅僅是一款粉紅酒，它邀請您親身體驗普羅旺斯「山居歲月」的生活型態，享受蔚藍海岸藍天白雲下的悠閒與優雅。

品酒的藝術：觀色、聞香、品味

• 觀色:發現夏日精華於一杯酒中，我們的普羅旺斯粉紅酒 "Heures d’été" 完美體現了該地區釀酒的藝術性。這款酒以淡粉紅色的光澤吸引目光，略帶一絲鮭魚色調，讓人聯想到地中海日落時的溫暖光輝。
• 聞香:鼻中散發出迷人的新鮮紅色水果芳香，如野生草莓、成熟的覆盆子 和 紅醋栗，巧妙地平衡了玫瑰與薰衣草的花香氣息。隨後伴隨著 柑橘皮的細微香氣和多汁的白桃，這些豐富的香氣反映了Grenache、Cinsault、Syrah 和 Mourvèdre 葡萄品種的和諧融合。
• 品味:入口是一場 充滿活力的清爽盛宴，帶來 脆爽而圓潤的體驗。其 活潑的酸度 恰到好處地平衡了水果的輕柔甜味，使這款酒既 清新又輕盈，卻充滿了豐富的風味。絲滑的質地與酒中明亮的水果核心一同引向 悠長而優雅的尾韻，留下純淨與細膩的餘味。

品名: Heures d’été 仲夏歡樂粉紅葡萄酒

原產地：法國                         年份：2023

法定產區：普羅旺斯丘產區

 (AOP, Côte de Provence)

葡萄：Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

酒精度：13%    

容量：3公升（=4瓶750毫升酒）

酒莊：BiBoViNo 精選

食物搭配:

這款 "Heures d’été"粉紅酒是暖和天氣用餐的理想之選，與清爽沙拉或烤海鮮完美搭配。其多變的特性 也使其成為 地中海美食 如 橄欖醬和普羅旺斯燉菜的理想搭檔，亦可作為令人愉悅的 開胃酒，搭配橄欖和乳酪起司一同享用。

風土：

南法隆格多克- 胡西雍（Languedoc-Roussillon）為法國最大的葡萄酒產區，地理標示保護上奧德河谷產區位於此產區西南側，鄰近西班牙之庇里牛斯山，涵蓋奧德河谷兩岸的57個村鎮。這產區呈現一個環繞利穆市(Limoux)的小型天然圓形劇場。黑皮諾是一款嬌貴又優雅的葡萄品種，適合石灰岩及黏土土壤，種植於海拔300至500公尺的向陽坡上，享有大西洋及地中海雙重氣候調節，白天陽光充沛，夜晚氣溫涼爽，土壤含水充足，不需灌溉。春季較晚，九月天氣涼爽，完美平衡了黑皮諾葡萄生長週期短而緩慢成熟的過程。

品酒的藝術：觀色、聞香、品味

• 觀色：單一品種黑皮諾葡萄酒，其顏色為淺紅寶石。傾斜酒杯可觀察其外緣明亮清新的光澤，展現出年輕，閉月羞花的模樣，讓人等不急想淺嚐一口。
• 聞香：黑皮諾葡萄酒，散發出細膩而複雜的紅色果香，如覆盆子、櫻桃和紅莓，並伴隨著紫羅蘭的微妙花香以及白胡椒和肉桂等辛香料的氣息。
• 品味：此款種植在高海拔的黑皮諾，比布根地的黑皮諾更具特色，其絲滑的質感與細膩的單寧，帶來柔順輕盈的口感，平衡良好的酸度及豐富的層次感，賦予酒體清新活力及餘韻綿長。優雅的紅果實味道在口中悠長持續，並伴隨著些許辛香料的輕微回甘。

品名：樽前月下紅葡萄酒 (des Phases et des Lunes)

原產地：法國              年份：2023

法定產區：地理標示保護上奧德河谷產區 

(IGP, Haute Vallée de l’Aude)

葡萄: 單一品種黑皮諾 (Pinot Noir) 100% 

酒精度：13%  

容量：3公升（=4瓶750毫升酒）

酒莊：BiBoViNo 精選 

食物搭配：

黑皮諾是一款百搭的葡萄酒，能完美搭配白肉、披薩、烤鴨、蘑菇以及軟質乳酪等菜餚。

品名：Le Vent en Pourpre紫帆風順紅葡萄酒

原產地：法國         年份：2023

酒精度：13%  

容量：3公升（=4瓶750毫升酒）

葡萄：單一品種希哈（Syrah) 100％

法定產區：地理標示保護多克產區

（IGP, Pays d’Oc）

酒莊：Bibo Vino 精選

風土：

南法隆格多克- 胡西雍（Languedoc-Roussillon）為法國最大的葡萄酒產區，地理標示保護之多克產區，受惠於地中海型氣候，陽光充沛，法國人稱當地為「風之國」，來自四面八方的風，讓葡萄園降溫、乾燥防止病蟲害、雨水及海風帶來滋潤，土壤從黏土、石灰岩、頁岩到鵝卵石，生態多樣性，得天獨厚的風土條件，造就葡萄最佳成長環境。從葡萄園望向地中海，看見天空紫色雲彩，海上帆船順風而行，這種悠然的南法景象，為此酒「紫風帆順」命名的由來。

品酒的藝術：觀色、聞香、品味

• 觀色：單一品種席哈葡萄酒，其顏色接近紅寶石，傾斜酒杯可看到外緣晶瑩剔透的光澤，透露出其年輕又豪放的性格，迷人的色澤，讓人等不及想淺嚐一口。
• 聞香：席哈葡萄以黑色水果香氣為主調，如黑莓、藍苺及黑醋栗等；伴隨著辛香，如胡椒、迷迭香及丁香等；細微花香如紫羅蘭、薰衣草，以及偶爾的皮革燻香，其香氣的深度及廣度，邀請品嚐者探索其層次豐富的香氣輪廓。
• 品味：席哈葡萄酒入口後，展現其酒體飽滿、結構良好且質地高雅特色。單寧柔和順口，濃郁的果香與活潑的酸度取得平衡，餘韻悠長，耐人尋味，果香、花香及辛香在味蕾上翻滾，充分展現多克產區之風土特色。 

食物搭配：

席哈葡萄酒體飽滿，單寧濃厚，適合搭配各種濃郁的中式菜餚，以及油脂豐富的紅肉加上辛香料如：烤羊排、煎牛排等。與乳酪及麵包搭配，也是非常完美。

品名: Minuit Papillon 子夜蝶舞白葡萄酒

原產地：法國       年份：2023

法定產區：地理標示保護上奧德河谷產區 (IGP, Haute Vallée de l’Aude)

葡萄：單一品種夏多內 (Chardonnay) 100% 

酒精度：13%  

容量：3公升（=4瓶750毫升酒）

酒莊：BiBoViNo 精選  

風土：

南法隆格多克- 胡西雍（Languedoc-Roussillon）為法國最大的葡萄酒產區，地理標示保護上奧德河谷產區位於此產區西南側，鄰近西班牙之庇里牛斯山，涵蓋奧德河谷兩岸的57個村鎮。這產區呈現一個環繞利穆市(Limoux)的小型天然圓形劇場。這區域的氣候獨特之處在於地中海與海洋氣候的結合。由於春季較晚且九月氣溫涼爽，葡萄成熟期較短，夏多內葡萄品種完全適應於這些高海拔的風土，並在地中海區域發展出無與倫比的香氣表現、新鮮感和平衡感。

品酒的藝術：觀色、聞香、品味

• 觀色：夏多內葡萄酒體在杯中閃爍著璀璨的淡金黃色光芒，一開始便以其視覺魅力吸引了注意力，晶瑩剔透的優雅色澤，完美展現了上奧德河谷產區獨特風土的特點。
• 聞香：這款酒展現出迷人的成熟核果香氣，如杏子與桃子，巧妙地融合了細膩的白花花香和淡淡的柑橘皮香氣。這些香氣進一步受到該地區石灰岩和粘土-石灰岩土壤所賦予的獨特礦物質感的增強。
• 品味：入口後，酒體柔滑豐盈，搭配充滿活力的新鮮感。清脆的梨子與白桃味道與清爽的柑橘清香完美結合，而隱約的礦物複雜度則為酒體增加了深度和層次感。這款 Chardonnay 是釀酒工藝精準度和該地區獨特氣候影響的見證，提供了悠長且優雅的尾韻，令人回味無窮。

食物搭配: 

這款 Chardonnay 是烤海鮮、精緻的禽肉料理，或者奶油意麵的理想搭檔。它與清新、輕盈的菜餚完美搭配，並通過其精緻的優雅與獨特的個性提升菜餚的質感 。

品名：B418聖地紅葡萄酒

(1880年根瘤蚜蟲害僅存葡萄園)

原產地：法國       年份：2020

酒精度：14%  

容量：2公升（等於2.6瓶750毫升玻璃瓶酒）

葡萄：佳麗釀 (Carignan)

法定產區：AOC等級科比耶Corbières產區

釀酒師：Mr. Michel Raynaud

風土：地質為黏土及石灰岩地層，含有大量的礫石，充滿陽光日照 

品牌故事：

在1880年代，歐洲葡萄園受根瘤蚜蟲害，幾乎全面摧毀，B418是葡萄園地號，為當時碩果僅存的葡萄園，事後探索原因，才知道莊主採取自然農法，沒有化學農藥及肥料，佳麗釀葡萄品種生命力堅韌，耐旱及耐熱，其葡萄根比較硬，且自禦散發臭味，根瘤蚜蟲避而遠之。莊主利用這塊地的葡萄，接枝復育周邊葡萄園，故以此聖地地號命名此酒。感謝這塊聖地讓世人能享受富有歷史的好酒！曾經榮獲2020年世界盒裝酒競賽金賞獎(Best Wine in Box)

品酒技巧：觀色、聞香、品味

這款酒在橡木桶中熟成，具有優良的單寧，色澤如紅寶石般豔麗，充滿紅色水果的香氣（櫻桃，覆盆仔和藍莓），以及花香（月桂、杏仁），剛柔並濟，口感舒暢順口，尾韻耐人尋味，實為難能可貴的好酒。 

食物搭配：

適合搭配紅色肉類、燒烤肉類、鴨肉

飲用：

最適16-18℃飲用，開封後請冷藏1個月內喝完 

原產地：法國  年份：Non-Vintage

酒精度：12%   容量：750毫升

葡萄成分：黑皮諾 Pinot Noir （100％）

法定產區：AOC等級法國香檳Champagne產區

酒莊：Germain Pidansat

風土：酒莊位於法國香檳區Avirey-Lingey當地的土壤相當多石頭，屬於粘土質石灰岩土壤，是黑皮諾葡萄的生長天堂。

品牌故事：

法文Brut Nature，意即天然極干零添加糖（Dry Nature, Zero Dosage）。當擁有優質的黑皮諾葡萄時，無需在封瓶前添加糖來掩飾香檳酒的酸。這支香檳由法國品酒大師Bruno Quenioux，嚴選70％的15年陳年香檳，和30％的8年陳年香檳混合製成。採用黑皮諾葡萄，保留黑皮諾原有的果香及果糖，取其白色果肉做成白葡萄酒，故取名「黑中白」，經過二次發酵成為香檳。

品酒評語：

此香檳聞起來，散發著堅果和白花的香氣，口感餘韻細長而活潑，氣泡相當細膩而輕盈，隱約留下法國香檳區風土的礦石印記。

搭配餐點：

適合搭配沙拉、海鮮、白肉、西班牙海鮮飯、火腿片、乳酪起司